江戸時代、絹織物で財を成した「絹長者」たちの娯楽として人気を博した「闘鶏」を、食用として誕生させた『川俣シャモ』 川俣シャモは、純系の軍鶏にアメリカ産の肉卵兼用種「ロード・アイランド・レッド」と掛け合せて、その後より味を良くするために肉用専用種の「レッドコーニッシュ」などと掛け合わせて改良を重ねた、至高の一品です！ 豊かな自然の中で放し飼いにされ、陽光を充分に浴び、自然の草をついばみながら成長した川俣シャモは、川俣町の代表的特産品となりました。 また、高タンパク・低カロリー・低脂肪の健康食品としても高評価
