高齢者を中心に栽培された”大豆”福島県奨励品種「ふくいぶき」を原料としており、味噌・豆腐・納豆・きな粉などの加工品は、素材の良さを生かした濃厚な風味が特徴です。 「ふくいぶき」は、従来種に比べ大豆イソフラボンを豊富に含んでいます。 大豆イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをしており、美容や健康にも良いといわれています。
福島県
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