岩木山麓の中腹に、森に囲まれたログハウスのパン屋さんがあります。店の名前は「野風（やふう）パン」。全国ネットの番組で２度も放送されるほど有名なパン屋さんです。　しかし、購入客のほとんどが県外の方で、わざわざパンを買うために近くのホテルに宿を取る人もいるほどの人気店であるのに、弘前市民には意外と知られておりません。 　そんなリピーター続出の「野風パン」　主宰　板垣　孝尚氏のこだわりのパン作りを取材させて頂きました。　海外でパン作りを学んだ板垣氏が、地元に帰って手作りした石窯。熱源は何と薪です。電気やガスと