福島県県北地域の郷土料理です。 冬場の保存食として広く作られてきた料理で、江戸時代から伝わるお正月には欠かせない伝統の一品です。 いかにんじんは、細切りにしたするめと人参を醤油、砂糖、みりんに漬け込んだものです。家庭料理のため、家ごとに昆布を入れたり、醤油、砂糖、みりんに酒を加えて漬けるところもあり、各家庭ごとに味が異なっています。 ※購入希望の方は、市内スーパーまたは観光案内所にてお買い求めください。 また、国見サービスエリア下りでも販売しています。
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