青瓜をくり抜き，中に，にんじん，ごぼう，しその葉等を昆布で巻いて詰めたもの。自家製味噌に漬け込み，芯に味がしみてから食べる。古くなればなる程味が出る。ハコショウ食品工業(株)花巻市湯口字洗沢21(0198)25-2229・丸一食品工業(株)花巻市東十二丁目4-22(0198)22-4141・(株)道奥花巻市西宮野目町11-88(0198)26-2250
岩手県
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