ワカメ

ワカメ

全国でもっとも早くわかめ養殖に取組み、成功を収めたのは旧末崎漁協の小松藤蔵氏です。小松氏は、昭和28年ごろから零細漁民の所得向上のためわかめ養殖試験に着手、失敗の連続でしたが昭和32年に成功を収め、「岩手三陸わかめ」の基礎をつくりました。また、東京、大阪、名古屋方面まで走り回り販路拡大に努めました。昭和33年には末崎・赤崎の組合員への技術指導に当たり漁業者の所得向上に貢献しました。昭和40年頃、わかめの風味を損なわず保存するためボイル塩蔵加工が考案されました。この考案者は末崎の佐藤馨一氏が考案したと伝えら