ご飯の上にささがきした牛蒡、その上に牛肉が敷き詰めてあり、この他、玉子焼き、ふきが入っています。自然栽培の牧草を食みながら育った短角牛の柔らかな肉質、玉子焼きは卵の味がしっかりとしてふんわり柔らく、ふきはピリ辛で身は柔らかく、冷めても美味しくいただける駅弁です。 短角牛は、日本の肉用牛の１％、希少種と呼ばれる短角牛は、脂肪が少なくヘルシーなお肉です。肉の旨味を引き出すイノシン酸・グルタミン酸等の成分も多く含まれていますので、脂肪から生まれる旨味ではなく、牛肉本来の味を味わうことができます。 にのへ市推